おいしいお水のおいしいお店 和食 菅井 (横浜)

おいしいお水のおいしいお店 - 和食 菅井 （横浜）-

「ミシュランガイド 東京・横浜・鎌倉 2011」 1つ星☆獲得おめでとうございます！

当社の製品をご使用頂いているお店を紹介しています。今回は、和食 菅井さん（横浜市中区 / 関内 ）です。

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• 「昼・夜、各1コースのみ」、「その時(時期)のおいしい食材をお客様に食して頂きたい」そうお話する店主には職人の強いこだわりが感じられる。
  そして、「お客様に安心して召し上がって頂くには食材だけでなく、水にもこだわりを・・」という店主の横には、シーガルフォーが光っていました。

店主に聞きました！

どのようなお料理を？

コース料理で、その時期の旬のものを中心に、新鮮なものを市場で仕入れて調理しています。また同じ食材でも、季節や気候によって仕入れる場所を変えています。

お客様層は？

50〜60代の方が中心で、昼は女性客、夜は男性客が多いです。座席がカウンター11席、テーブル1席なのでご予約頂けるとスムーズかと思います。

水へのこだわりについて教えてください。

お客様にお出しするお冷やをはじめ、煮物、汁物などシーガルフォーを使用しています。お客様に安心してお食事を楽しんで頂きたいと考えての事です。

• 和食「菅井」
• 完全予約制
• 場所：神奈川県横浜市中区住吉町3-36-2 関内DEX1992ビル B1F
• TEL： 045-664-2885
• 最寄駅： ＪＲ関内駅・徒歩3分
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